Orecchiette, la strada delle regole
«Come associazioni di categoria-spiega Rafaella Altamura, presidente provinciale di Confesercenti Bari abbiamo dato tutta la nostra disponibilità ad accompagnare le signore verso un percorso di formazione e di adempimenti. Bari vecchia è cresciuta in maniera esponenziale soprattutto sul fronte del turismo e dell’accoglienza provocando una sorta di bolla che rischia di degenerare. Per questo occorre individuare delle soluzioni che mettano delle re-

gole chiare per la serenità di tutti».

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Articolo de La Gazzetta di Bari

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